25 Ekim 2015 Pazar

ZEYTİNYAĞLI ÇITIR KEREVİZ

 
Malzemeler:
 
1 büyük ve saplı kereviz,
1 soğan
2 diş sarımsak
2 portakal
1/2 limon
zeytinyağı
------------------------------------------------------------------------

1. Kerevizi istediğiniz boyda doğrayın, soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın, sarımsakları ikiye bölün,
2. Malzemeleri bol zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte tencereye alın ve arada bir karıştırarak 10 dk kadar pişirin,
3. 2 portakalın ve limonun suyunu sıkıp tenceye ekleyin,
4. Suyunu çekmeye başlayınca 1 çay bardağı kadar sıcak su ve doğradığımız kereviz saplarını ekleyin,
5. Kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kereviz sapları tam pişmemiş olacak ve çıtır çıtır ağza gelecek.

Afiyet olsun!

ISPANAK ÇORBASI


4 kişilik - Malzemeler:

Yarım paket donmuş ıspanak,
1 çok küçük kuru soğan,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 su bardağı süt,
3 yemek kaşığı un,
2 diş sarımsak,

---------------------------------------------------------------------------

1. Ispanağı 1 kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiberle tavada çevirin,
2. Soğanı çok minik yemeklik doğrayın, sarımsağı ikiye bölün ve 1 kaşık zeytinyağıyla çorbanın pişeceği tencerede soldurun,
3. Pişen ıspanakları da tencereye alıp biraz beraber çevirdikten sonra, 5 bardak kadar sıcak su ekleyin ve pişirmeye devam edin,
4. Ayrı bir tencerede beşamel sos hazırlayın: tereyağını eritin, unu ekleyin, yanmamasına dikkat ederek 7-8 dk kadar telle karıştırın. Sütü karıştıra karıştıra azar azar ekleyin. Kıvamlanıp fıkırdamaya başlayınca ocaktan alıp, çorbanın içine ekleyin, karıştırın
5. Bir taşım kaynadıktan sonra, servise hazır.

Afiyet olsun!